神戸ラーメン紀行VOL．55！～新春特別号～

 

今日の須磨浦はとても穏やかな海でした。
週末はお客様との打ち合わせの日。
朝は朝礼の前から飛び出して、着工現場のお客様のところに伺ったままその足で増築工事のご相談を2件、集金、社内検査、着工中の現場、クレームの謝罪など合わせると合計8件も現場などを飛び廻りました。
建築業にとってとても厳しいと言われているこの時期に忙しくさせて頂けることに心から感謝致します。
それにしても、、「相談があるから、来て」と言われて伺うたびにがっつんがっつんと大きな規模の工事のお話を次々と頂けるのには我ながら本当に驚きます。
お引き渡しした後の『お客様の真の満足』に焦点を当てて全顧客年2回の巡回メンテナンスを廻り続けるなど、辛抱強く地道に事業を続けて来たことがゆっくりと実を結び始めてきたのかな、なんて思ったり、、
そんなお客様の信頼に応えるために一層の責任を感じている次第です。
まずは設計スタッフの人手不足が一番の悩み、その解決からですが・・・、
そんな走り回っている途中で見つけたなごみの1枚、
文字通り、きりんのびる。　

もういいでしょうか、、（笑）
それでは今年初めての神戸ラーメン紀行、行ってみたいと思います！
今年のトップバッターは須磨の『知恵の道』近くにあるいわゆる街の中華屋さん的隠れた名店、
『長崎飯店』の醤油ラーメン。

ひっそりと何気に佇む街の中華料理店のラーメンが好き、と言われた先生もおられましたが、こちらもいいコク出されておりました。
絶対長崎出身でしょ、という感じのオーラに包まれた無口だけれど親切な大将が食後のコーヒーをどう？って奨めてくれました。ラーメン以上にほっこりしましたよ、おススメです。
二番手は現在宮城でボランティア活動に従事されている自動販売機会社の社長のおススメ、
笠岡ラーメン『今井』のしょうゆらーめん。

播州ラーメンに似たそのスープは岡山の名店で長年修行されて体得されてきたものらしいです。
一食の価値あり、です。
お次は初登場なのが不思議なくらいラーメン通では有名店、神戸の港近くにある
『みなとや』のこってりラーメン。

こてこて、どろどろのスープですがスープの出汁がトンコツではなく鶏ベース（たぶん魚介とダブルか、）の為、見た目ほどへヴィーな訳ではありません、さすが有名店、麺はうまし、でした。
新春特別号という事でおまけです。
ラーメン屋さんで食べるラーメン以外のおすすめメニューです。
『味華』さんのトマトワンタン。

ボリュームも軽い目でとってもおいしいのでラーメンに飽きたら一度試して見て下さい。
お次は神戸の夜の定番と言えば、ラーメンと並んでうどんが有名ですがその中でも勢いがある方にはこちら、
『あんかけ亭　光』のカレーうどん。

朝まで楽しかった夜の余韻に浸れますよ、（笑）
それでは不定期更新のラーメンブログ、本年もよろしくお願い致します。