JUGEMテーマ：日記・一般
非常に忙しい週末、になる予定でしたが、タイトな時間の合間を縫って行くはずだった２件の予定が突然延期となり、珍しく余裕を持った一日になりました。
いつものようにお散歩に行った後は昼までじっくりとデスクワーク。
昼からは税理士先生の事務所に打ち合わせに向かったのですが、時間もあるという事で行く道すがら、すみれママ☆に付き合って近所で人気のパン屋さんでのお買い物にくっついて行って見ました。
conaruc パン工房 ～天然酵母パンと焼き菓子～
昭和風情の色濃く残る古い民家を改装して営業されているこのパン屋さんは米麹の天然酵母を使ってパンを焼いているとの事で、夏の間は麹がうまく発酵しないからという理由で1ヶ月くらい休まれるという拘りのパン屋さん。
ちなみに、営業は週に２日だけ、、
しかも１２時に開店して３時にはほぼ全ての商品が売り切れてしまうという人気ぶりです。
実は以前、すみれ日記でも紹介されておりましたよ。
実は、すみれママ☆はすっかり気に入って、こちらのパン屋さんに足しげく通っておりまして、私もここのオリーブパンを頻繁に口にしております。
食べてみると、たしかにもっちり、しっかりとした歯ごたえとナチュラルな甘みが口の中に広がって美味しいパンではあります。
ただ、そのパンを家で食べただけでは週に２回の営業日の開店時間に合わせて並ぶ程、素晴らしい！とは思いませんでしたし、リクエストして買って来てもらう程でもありませんでした。
しかし、実際にお店に行って、そのお店の内装のつくり、店員さんの接客、そして全体の雰囲気を見る事によって、なるほど！と、その人気の秘密が分かった気がしました。
過日、電磁波測定士協会の総会でご縁を頂いたナチュラルハーモニーの川名社長が言っておられたのは、見栄えも悪く、値段も高い自然農法の野菜がユーザーに選ばれる理由でした。
「ただ食べ物を選ぶのではない、それは生き方を選ぶことだ。」
天然酵母で発酵させるパンを選ぶという価値観は（すこし大げさですが、）川名社長が言っておられた事に通じるような気がしました。
それは、健康に留意する事はモチロンですが、自然の摂理に従う事、本質、本物志向の方が増えて来ている事を示唆しているような気がします。
私たち住宅の供給者も価値観としての方向性は同じところを目指すべきだと思うと共に、この行列ができるパン屋さんに学ぶべき事が沢山あると思った次第です。
いや～、勉強になりました。
（行列ができる工務店を目指している関係上、）さらなる勉強の為に、これから頻繁にパンを買いに行きたいと思います。（笑）
それにしても、たまには夫婦水入らずでお買い物もいいモノです。
あれ、いつの間にか単なるオノロケに、、（笑）
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私たちすみれ建築工房は
『建築業を通して地域社会に貢献する』
を理念にモノづくりの本質を守り、
『設計、施工の内製化、作り手の地位向上』
をミッションとして日々社業に励んでいます。
２．ＥＭ珪藻土と山崎の無垢杉材を使った自然素材の新築住宅。
３．21日完工システムでこだわりの繁盛店を作る店舗デザイン施工。
を神戸の西の果てで誠心誠意の自社設計・施工で行っています。
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