農業研修と食の安全。

令和元年822日晴れ

農業研修の日。

今日は2週間に1度の農業研修日。近所の農家さんで農業のレクチャーをお願いしているキャルファームさんの畑で土にまみれて野菜のお世話をしたかったのですが、残念ながら私が担当する手直し現場の着工と重なってしまい、軽トラックにはしごを積んで現場へ、こんな調子じゃなかなか、というかいつまでたっても農業の腕前も上がりません。と言いながら、昼に事務所に戻ると机の上には収穫された無農薬栽培のトマトがいっぱい、当分の間、食べる方で活躍したいと思います。(笑)

全ての源。

今更ながら、当たり前の話ですが、人の体は摂取した食物から作られます。また、体を動かすエネルギー源も同じで、摂取する食物の量や質によって体の状態も、パフォーマンスも大きく左右されるのは当然のこと。あらゆる成果は状態に由来すると考えれば、体と気力のもとになる食べ物に大いに気を遣って然るべしですが、私のように外食が多い者はどうしてもおざなりになってしまいがちです。

安全な食べ物。

そんなことじゃいかんと!思いながらも毎日、街の居酒屋で懇親会特有?の飲み放題食べ放題の暴飲暴食を繰り返してしまっており、こんなことじゃ健康な肉体も、健全な精神も培われんよなぁと反省することしきりですが、仕事柄しょうがないかと半分諦めています。そんなどーしょうもない食生活の自分のことはさておき、これから体を作っていく成長過程にある子供たちはそんなわけにはいきません。すみれのスタッフやその家族には安心できる安全な食べ物を摂取する機会を作り意識を持ってもらいたいと思い、会社として農業研修に取り組み、自分たちで作った野菜を社員の家族でシェアするようにしています。

危険が一杯。

食の安全はよくSNSで取り沙汰されますが、「国産」の食品が安全であるというのは過去のものになっているようで、近年世界中がオーガニック志向になっている中で日本が面積あたりで最も多くの農薬を使っていると多くの機関がデーターを示しています。NO1かどうかはともかく、一般的に流通している野菜はアメリカや中国と変わらないのは間違いないようで、残留農薬を身体に摂取するのは気持ち悪いのは誰しもだと思います。また、日本の農作物の殆どがF1種と言われる遺伝子操作された種から作られているとか、消費者が生産地を知ることがない業務用の野菜は大半が中国産の超激安のものばかりとか、コンビニの弁当は保存料が半端ないので何日放置しても腐らないなど、少しアンテナを張れば気持ち悪くて外食や中食(弁当や惣菜を買って食べる)が出来なくなるような情報ばかりです。

圧倒的な輸入量の増加と価格破壊。

そんな環境の中、頼りになるのはやっぱり、顔が見える地元生産者による供給ですが、ここに来てそれが根底から揺らいでいるようです。昨年の速報値では生鮮野菜は40%増、冷凍野菜は16%増と圧倒的な増加傾向にあり、当然ですが、国内の流通価格も外国野菜の価格と競合することになります。特にキャベツやトマトなど、中国から大量に輸入される品目は価格の値崩れが激しく、トマトは以前の半値まで落ち込んでいるようです。同じ畑で同じ量を生産して売り上げが半分になるなんて考えられない事ですが、それが今起こっている現実で、元々小規模農家が毎年減少し続けているのに急速に拍車がかかっているようです。

景気とは地域経済の集合体

私たちがレクチャーを受けながら育てている野菜は当然、無農薬で安心して食べられるものですが、農家さんと直接の繋がりを持てているからこそ手に入るわけで、農家さんの経営環境が厳しくなっている今、私たち消費者が食に対する意識を変えて、直接農家さんから流通コストを乗せた価格で購入するような取り組みを進めなければ、日本の林業が衰退したのと同じように国内の農業は壊滅してしまうのではないかと危惧しています。景気とは地域経済の集合体です、地域の経済が健全に循環してこそ、そこに住まう人の暮らしが成り立つ訳で、グローバリゼーションが進む中、今一度、ローカルの経済の活性化について、敏感になるべきでは無いかと思います。私たちが作っている野菜はそんなに多くの量ではありませんが、農家さんとの繋がりがありますので、安心できる安全な野菜を手に入れたいと思われている方はご一報頂ければ、丁寧な野菜づくりをされている生産者をご紹介できます。今一度、食の安全とローカル経済について考えて見ませんか?


「モノではなくコト!建築会社らしからぬイベントやってます!

すみれ暮らしの学校|乗り換え?現状維持? 初心者のためのsimフリー入門講座

日時:2019年9月25日水曜日 14:00〜16:00
場所:有限会社すみれ建築工房
https://www.facebook.com/events/966795133659538/?notif_t=plan_user_associated&notif_id=1565913973750015


10月福岡塾、11月東京塾6ヶ月コース開講予定、塾生絶賛募集中!
助成金活用等、お気軽にお問い合わせください!

https://www.shokunin-kigyoujyuku.com/wp-content/uploads/2018/08/f4f7901fe4fbf822cb614821800a2e7f.pdf


8月23日(金) 卓越の戦略 現場マネジメント改革【6ヶ月研修】
オブザーバー参加受付中!

https://www.shokunin-kigyoujyuku.com/news/13th-nagasaki-2-4/


第72回【元祖】職人起業塾&テラスBBQはホットシート!

なんと、ピックアップ企業は「すみれ建築工房」です。来年の20周年を迎えるにあたり更なる進化を目指してリブランディングの真っ最中、そのコンセプトのプレゼンを聴いて頂いてフラッグシップとなるサービスをビジネスモデルキャンバスを使って皆様に考えて頂きます。新社名も。(笑)
大きく期待しておりますので、宜しくお願い致します!
https://www.facebook.com/events/824069371381384/


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