プロならば理論と根拠を示せ！

JUGEMテーマ：日記・一般

神戸の西の果て、伊川の川沿いで、誰もが手に届く循環型提案の新築住宅の普及と、エコリフォーム、本質に目を向けた店舗設計に取 り組んでいます。家創りと店創りそして人創りに走り回る、ただいま不惑をとうに超えた４2歳！

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11月2週目の月曜日がスタートしました。
もう、あっという間に今年も終わってしまうのでしょう。
ちなみに、、弊社では年末を睨んで既に2件の忘年会の予定を入れましたよ、
（こうゆうことは）仕事が早いっ！（笑）
さて、今日も朝から着工に立ち会って来ました。
レトロな匂いが漂う二ノ宮商店街の中に、こだわりのかわいらしいcafeが誕生します。
ちょくちょくはこのブログで進捗をご紹介したいと思います。
BAR ROOCA

そのあとも近くで（弊社の）新店の打ち合わせ、レシピや制服、包装紙からロゴ、のぼり、材料のデリバリーまで一気にカタを付けることが出来ました。
それもこれも、神戸で同時に同じ店を立ち上げられるN会長のおかげです。
縁は異なもの、N会長、と、ご紹介してくれたKさん、本当にありがとうございます。
おかげさまで、なんとか、目途が付きそうです。

昼には南京街の浜側のブティック、ポアンダッシュさんから急なご依頼があったので、メンテナンスに少しだけ伺って、ついでに神戸で昼に一番賑わっている通りを通ってみました。
老詳記が新しい店舗を広場の向いに出している様子でした、知らなかった。（←実はあまり興味なし、）
それでもあまりの豚曼の行列に感化され、ついお土産に冷凍豚満を買ってしまいました。
モチロン、神戸っ子御用達は老詳記ではなくて、牡丹苑別館です。（笑）
さてさて、、お題目へ、
実は、その新店の事業計画書はやっと昨夜出来たところでして、、、
出店を決めて、物件の契約を決めてからやっとこさ、昨夜になって細かな財務や営業のシュミレーションをねちねちと夜中遅くまでやってました。
我ながら、なんて根拠も理論もなく感覚だけでビジネスの判断をしているのだろ、と、
遊びやないんやから、と、反省しきりとなりました。（苦笑）
でも、いつも走りながら調整して、バランス感覚を研ぎ済ましている日常を考えると、こんなものかも知れません。（笑）
理論と根拠の構築を待っていては、チャンスを逃してしまうこともあるでしょうし、実際に今まで、チャンス君は前髪しか生えていないのを何度も見てきましたしね、（笑）

いい加減と言われても致し方ない、この後付の理屈とシュミレーションをどれだけ実践に繋げることが出来るのか、後は目標に対する努力と根性次第と言うことになるのでしょうが、それはそれで違う楽しみもあったりして、、、（笑）
ま、年末に向けて張り切って行きたいと思います！
そういえば、弊社のお客様でもある、ゴルフショップブロガーのGさんが先日のブログでこんな記事を書かれておりました。
↓カリスマ親切？なゴルフショップのオーナー日記↓
http://kobe-seed.jugem.jp/?eid=407
何でも、他店でゴルフクラブを買い換えられた方が来店されてブツブツとボヤいて行かれたということですが、
そのお客さんが他店で、飛ぶんですよ～、このクラブは～～と、理論も根拠もなくアイアンを売りつけられたということを軽いタッチで爽やかに書かれております。
ご自身は常に指針と理論、そして根拠を顧客に見えるように提示してから、納得、得心を取り付けてご商売をなさっており、その強さと自信を再認識させられるエピソードでもありました。
顧客に購買の決心をさせるにはこのあたりのプロセスが本当に大事ですよね、なんといっても販売する方はプロフェッショナルなのですから。
誠実なことが即ち強い事になっていくのですね、、Gさん勉強になりました。
（お兄ちゃんのサッカーの試合は残念でした、、）

今日のECO＝保護主義と　言われようとも　国産で
フードアクションニッポンの運動にも参画していますし、地産地消の考え方は建築も飲食店も両方とも事業理念の大きな柱として掲げております。
新店の食材は１００％国産の食材を使用します。
でもね、これって一種のナショナリズムですよね、って最近少し思うようになってきた、、
よく考えて見ます。
　
さて、さて、ランキングです、
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ここから見れますので、ど・う・ぞ（笑）
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ヨイキの香りが充満する、Ａ様邸の新築工事日誌はこちら。
ｓｕｍｉｋａ　ｂｌｏｇ
http://sumikaie.jugem.jp/?cid=6
これからweb内覧会を始めようと思います。
完工いたしました！
魚匠　隆明　北野坂店
http://sumireworks6.jugem.jp/?cid=16

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