JUGEMテーマ：日記・一般
GW明けの慌ただしい一日でしたが、神戸では今日も最高の五月晴れとなりました。
今回は大手企業などは10連休というお会社も多かったことで、GWがいつもにも増して大きな区切りのような感じでした。
4月の末頃にお客様先で良く会話にのぼったのは、
「では、連休明けからでも工事にかかりましょうか。」
という言葉でした。
そんなこんなで、今朝はあちこちで着工ラッシュ。（笑）
一斉にあちこちで同時多発的に現場がスタートしたという事で忙しい一日になりました。
朝一番は事務所の近所のお店の改修工事の着手に立ち会ってから、
そのまま西宮のマンションの改装工事現場に向かい、
その後は少し前に内装の解体工事を進めていたビルの今度は作る方、事務所改装工事の着工とご契約に行ったりしながら名古屋で工事をスタートした担当者と電話でやり取りをしたりして、と、一日中疾走感溢れる一日でした。
そんな合間に少し落ち着いてランチをとりながらPCのメールチェックでも、と思い、超珍しくファミレスに入ってみました。
外で摂る昼食は基本麺類（というかラーメン）なのもありますが、滅多なことではファミレスに入ることはありません。
それは数年前にあるガ○トというファミレスに入ってその接客のまずさ、料理が出てくるのの遅さ、店の中の汚さにホトホトあきれ果てたからでして、、
お昼時に８０席程の店内でホールを担当しているのは外国人留学生と見られる一人だけ、この調子じゃ厨房も一人じゃないの？と思えるような状態でした。
価格を抑えつつ、ロードサイドにまあまあ立派な建物を建てて利益を出して行く為にはここまでコストカットを徹底してやらねばならないのか、、と思い、とても暗い気持ちになったのを今も覚えています。
そう言えば、誰かのブログでもその店のことをボロカスに書いてあったのを目にした記憶もあります。（笑）
そんなトラウマも抱えつつ、（笑）
ま、PCをあけれたらいいか、と思い、たまたま通りがかったファミレスに入ってみました。
超、久しぶりのロイヤルホ○トです。
入ってみて少しイメージと違うことに気がつきました。
あれ、と思う程綺麗に改装されてあったのです。
そして全席完全に禁煙になっており、喫煙ルームが玄関ホール横に設けられておりました。
ホールのスタッフも非常に丁寧で、お昼には少し早めの時間ではありましたが、一人なのに4人席のテーブルに案内してくれたのです。
しかし、相変わらず日替わりランチは８５０円、
？？？？？？。
ロイホってこんなに居心地のいい店だったっけ？
と、なんだか大きな変化に狐につままれた様な気分でしたが、すぐに謎は解けました。
どうやらファミレスではなく、（意識を持って）ホスレスに変わっていた様です。
そして、昼を過ぎるとすぐに満席になりウエイティングが出始めました。
その混雑ぶりを見て一人でゆっくりと４人掛けのテーブルに陣取っている訳にも行かず、そそくさと店を後にした訳ですが、前述のガ○トと全く正反対の方向に変化されているのを見て同じ業態で考えかた一つでこんなに大きな差が出来るモノかと改めて考えさせられました。
一方は徹底的にコストを下げる。
もう一方はコストは二の次にしてお客に満足してもらえるようにホスピタリティを最優先する。
そして両者とも提供する価格や表面的なサービスはほぼ同じ。
さて、どちらが利益が出たかは私には分かりませんが、ただ、私に言えることはコストを徹底的に下げた店には二度と行かないが、コストをかけて居心地を良くしてくれた店には通りかかる度に行こうと思う、という一消費者としての感想です。
その答えは、「何の為にその事業を行っているか」という問いに繋がっているな、なんて思いつつ、数年前に暗い気分で二度とファミレスには行くまい、と思いながら店を出た時に比べてずいぶんいい気分で（追い出される様に）その店を後にすることが出来ました。
やっぱり人様に喜んでもらえる仕事っていいモノですね。
いろんな意味で見習いたいと思います、ごちそうさまでした。
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全ての人に快適な住環境を提供したい！ 私たちすみれ建築工房は
『建築業を通して地域社会に貢献する』
を理念に掲げ、
２．ＥＭ珪藻土と山崎の無垢杉材を使った自然素材の高性能新築住宅。
３．21日完工システムでこだわりの繁盛店を作る店舗デザイン施工。
を神戸の西の果てで誠心誠意の自社設計・施工で行っています。
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