令和2年8月14日快晴
灼熱。
いい天気と言うよりは、殺人的な暑さと言った方が適当だと思える位の夏真っ只中らしい太陽から強い日差しが降り注ぐ1日になりました。今朝も夜明け前に起き出していつものルーティーンの後、少し仕事を片付けてからお盆期間の間で唯一、遊びのイベント、いつもお世話になっているオリンピックゴルフクラブの速水さんのフレンドコンペに参加。あまり家庭的でないゴルフ好きのメンバーと暑さにヒーヒー言いながらも楽しくラウンドさせていただきました。上手な人とラウンドするとスコアが良くなるといいますが、実際はそんなことなく、ゴルフは実力とそれを担う練習だと改めて痛感させられることになりました。(笑)
継塾オフ会
灼熱のゴルフをなんとか終えた後は、夕方から宝塚の逆瀬川まで食事後に出かけました。これはゴルフとは関係なく、私が主催する毎月の勉強会「継塾」のオフ会イベントで、先月初めてご参加くださった、前から神戸市倫理法人会でご一緒して、すっかり意気投合した逆瀬川で割烹を営んでおられる川上さんのお店に行ってみようと！企画したイベントで、宝塚界隈の方々を中心に6名ほどでこじんまりと川上さんのおいしい料理とお酒に舌鼓を打ちながら、よもやま話で大いに盛り上がりました。
思いついたら即実行。
普段、私が企画するイベント事は、セミナーや研修、ワークショップなどがほとんどで、食事をするのはそれらに付随した懇親会だけです。今日の様にこれといったテーマもなく、ただ食事をするのみ、と言うイベントを企画することも、参加することもない私ですが、普段あまりゆっくりと膝を突き合わせて話すことがないメンバーと、じっくりと会話する時間を持てた事は、なかなか良い体験で、思いつきの行き当たりばったりで企画した食事会でしたが、我ながらいいアイディアだったとすっかりご満悦でした。やっぱり思いついたら即実行、即スケジュールを決めるって大事ですね。
人による。
今回の食事会を終えて改めて感じたのは、飲食店に限らず商売がうまくいく、いかないはやっぱり「人」に完全に由来するものなのだと言う事です。確かに、川上さんのお料理は1つずつ丁寧な仕事がされてあり、さすが長年、日本料理の世界で職人として渡り歩き、修行を積まれただけの事はあると感じ入りました。しかし、料理がおいしいと言うだけで、お盆の真っ最中に宝塚市の逆瀬川まで知り合いを集めて食事に来るかと言うと、やっぱりそんな事はなく、川上さんという人に興味があり、その人の仕事を体感してみたいと思ったからに他なりません。
商売ご法度の会
ちなみに、私と川上さんがともに所属している倫理法人会では、「この会は神聖な学びの場であり、メンバー間で商売をする事を禁じる。」と会則に書かれてあり、その集まりの中で基本的に商売のアピールをする事はありません。それでも、真摯に学ぶ姿、そしてその学びを実践しようとする姿勢、また会を運営するにあたり与えられた役割を全うされている真摯さを目にしたとき、その人が行われているご商売にも興味を持たずにはいられません。決して近いわけではなく、意識していかねば、ついでの用事などあるわけもない川上さんの店に、以前から一度足を運んでみたいとずっと思っておりました。
板前維新に共感。
もう一つ、私がかわかみさんに興味を持ったのは、彼が熱心に行われている情報発信です。割烹 逆瀬川 川上のホームページは非常に手作り感あふれる、親しみやすいウェブサイトになっており、お店の雰囲気やスタッフの人となり、店主の料理に対する思いが伝わります。その中で、板前であるかわかみさんが職人としてのあり方を、自らの赤裸々な生い立ちとともに書き上げた「板前維新」なる小冊子の内容が読めるようになっており、業界は違えども、これからの職人は技術だけではなく、様々な分野について学ぶ機会を持ち、それを実践し、そしてアウトプットすることの重要性を訴えておられます。私は今だかつてこんな熱い思いを持って飲食店を営んでおられる方に出会ったことなく、強い衝撃を受けるとともに激しく共感して、彼の仕事を体感してみたいと強く思ったのでした。こちら→http://kawakami.o.oo7.jp/733.html
チャンスは我らに。
テクノロジーの圧倒的な進化とともに加速し続ける情報革命はグローバル企業の寡占化を圧倒的に拡大しつつあります。私たちのようなスモールビジネスにつくものは、その大きな波に飲み込まれてしまいそうになっていますが、視点を変えるとこれまで多額の費用をかけなければできなかった多くの人に想いを伝える情報発信ができるチャンスも同時にやってきたのだと思います。熱い思いを持って言葉を口に表せば、それはきっと多くの人に伝わるし、伝わりやすくなったと思うのです。それをかわかみさんに改めて教えられたような気がします。川上さん、本日は大変おいしい料理とお酒、ごちそうさまでした、素晴らしい時間をありがとうございました。
コロナ禍の下、大きく世界が変わってしまった今、生き残るには、マス・マーケットに広く浅くアプローチするセールススキルではなく、狭く、深く質の高い顧客との関係を築くマーケティング思考です。理論と想いを仕組みに転換し、社内に落とし込んで運用できる様にリーダー向けに少人数での研修を開催する事にしました。経営者、経営幹部、リーダー候補の方に一緒にご参加頂き、マーケティング思考のマネジメントを社内に根付かせて頂きたいと思います。
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