朝夕はいい風が吹いて、昼間の日差しもすこし控えめに、すっかり秋の風情を感じるようになりました。
一足先に冬を迎えている南米では新型インフルエンザの猛威が止まらないとの恐ろしい報道も聞こえてきますが、大丈夫なのでしょうか、っていうかO社長、お大事にしてください。
さて、昨夜の勉強会のあとの懇親会の席で主宰のS社長にお聞きした話が、頭にこびり付いて今日一日離れませんでした。
「喫茶Yのサービスについて。」
ご存知でしょうか？
大阪キタにある有名店でよくTVや雑誌で取り上げられるらしいです。
ちなみに私は知りませんでしたし、行っていませんがS社長に聞くところによると、こうです。
2人で連れ立って喫茶Y に昼食に行った。
カレーライス定食を注文。800円なり
まず、出てきたのは、ハンバーグ。
次に、ベーコンエッグ大盛り
そしてカレーライス
続いて秋刀魚塩焼き1本
さらに、サンドイッチ
あと、途中で味噌汁が出てきたと、言っていたような。。。
重ねて、なんとまあ、上記の全てがおかわりOK！らしい
どの一品もそれがメインで定食と名乗ってよい位のボリュームとのこと。
そして、味も、すこぶるおいしいとのこと。
これこそ、顧客の期待値を遙かに飛び越えて、（ありがた迷惑な位、かどうかは別として、）感動のサービスと呼べるのではないでしょうか、っていうか完全に採算度外視なのは見え見えなんですけど、、
この（営業スタイルの）話を聞いてどう思う？
と、皆に設問を投げかけるS社長。
私はというと、
どう思う、と言われても、、、ただ、不思議。というよりありませんでした。
それが今日の昼、繁盛店の魚料理屋さんの店舗移転にかかる調査とヒアリングに伺った際のことです。
まあ、ついでということで、お昼ご飯をご馳走になりまして、その繁盛店の人気の秘密を垣間見ることが出来ました。
これ、（笑）
知る人ぞ知る、船盛りランチ♪
こんな感じ、、
新鮮な魚がボリューム一杯に盛り付けられてありました。
なんと！このメニュー、2年前のほんわかテレビのランチランキングNO.1になったらしく、
文字通り、採算度外視。食べてみたら分かりました、（笑）
これが、喫茶Yのサービスと同じ発想か、と、昨夜からの引っ掛かりがすこし外れた感じがしました。
あとは、中長期的な計画と、損益のバランスですが、、、度外視じゃないと、という前提でしたか、（笑）
お客さんを呼ぶのは訳ないねん、問題は続いて来てもらえるかですわ、と、仰っていたMオーナーの言葉がとても印象に残りました。
弊社の店舗のお客様は独創的な経営をされて繁盛しているお店のオーナー様が本当に多いです。
今回も、良いご縁になりますように、精一杯頑張りますので、よろしくお願い致します。
繁盛店の工事をさせて頂くことによって私達も、いい宣伝になったりもしますしね♪
あ、喫茶Yについては気を取り直して検索してみてください、いっぱい出てくるよ～。
皆様のおかげで1位復活！(涙、）
本当にありがとうございます。
でも予断は許しません、応援よろしくお願いします！
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今日のECO＝我が家では まずは手元から 太陽光
太陽光発電のライトを買ってきてました、実力の程はまたの機会に。
11月からいよいよ売電の単価が上がることが正式に決まったようですし、いよいよ、太陽光商戦も本格化です。
この辺で一度、メリットデメリットの整理をしないといけませんな、こりゃ。