神戸ラーメン紀行Vol.91

JUGEMテーマ:日記・一般


だいたいの週末はお客様との打ち合わせにあててます。
お客様のお休みの日にじっくりとお話を、ということで今日もガッツリと打ち合わせの一日となりました。
午前中は新築をお考えのお客様と、事務所でみっちり。
昼からは耐震改修や構造の補強工事を含めたリフォームのご相談に神戸から北へ1時間、滝野まで向かいました。
いちにちじゅう、よくしゃべったしゃべった。(笑)
長時間に渡るお打ち合わせにお付き合いいただいた皆様、本日はありがとうございました。
今日の私のテーマは【誠実】ということでしたので、皆様の声にしっかりと耳を傾けて、真摯に対応するべく心がけておったのですが、その辺り、伝わりましたでしょうか。。。
ま、きっと少しくらいは伝わったと思います。(笑)
打ち合わせの中で着工は来年ですねという声がちらほら出てくるぐらいですから、まだあまり実感はありませんがこの調子で行くと、あっという間に年末が押し迫ってくるのかもしれません。
年内に片付けること、また来年に向けて準備をしておくこと考えたらたくさんありすぎるぐらいですが、落ち着いて目の前のことをひとつずつ、しっかりとやっていきたいと思います。

さて、年内もだんだん残り少なくなって来たと言うことで目標に掲げた年内に100回目の更新まで頑張ろうとしているアレ、行ってみたいと思います。
早速、先日の九州出張の時のこってり豚骨特集にしようかと思いましたが、トンコツは当分見たくないので、それは次回に置いといて今回は地元神戸のあっさり系中心でお送りします。(笑)
神戸の夜の〆の王道といえばこれ、長年その地位を守り続けてん十年、若い頃程お世話になる事は無くなりましたが、それでもたまに遅くまで三宮で飲む事があると調子に乗っていっちゃいます。(笑)

汁なし麺630円 — 場所: 金山園
写真: 締めはやっぱりこれ、
汁なし麺630円

 

お次は以前から気になっていた(神戸にある)笠岡ラーメンの麺のバリエーションを制覇。

中華そば 並 全粒粉 600円 — 場所: 中華そば いまい
写真: 中華そば 並 全粒粉 600円
こっちやな、(^^)

ちなみに、メニューは麺が二種類、大盛りと並しかありません、(笑)

爽やかなあっさりラーメン特集の〆は元町の老舗、モトコータウンの入口にある、存在だけは誰もが知っているあのお店。
ラーメン 600円 — 場所: 淡水軒
写真: 30年ぶりか、
懐かしく、落ち着く一杯。
ラーメン 600円

名物、味噌ダレの餃子も絶品です。
実は、子供の頃、父親がこの近くで商売をしておりまして、そこにアルバイトに連れて来られる度に餃子ラーメンライスを食べさせてもらってました。
子供心に労働の後のラーメンはとてもおいしくて、四興楼の豚まんと共に連れて行ってもらうのがとても嬉しかったのを灰色の元町高架通のイメージと共に覚えています。
そう考えたら、子供の頃からよく働いてたな。(笑)
懐かしいようなちょっとしょっぱい感じの昔と変わらぬ味でした。
それにしても、シャッター通りとなりかけていた元町高架通はなんだか少しがんばっていました。

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神戸ビエンナーレに参加しているブースまであったりとか、
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昔ながらの名物店はいまもしっかり営業を続けていたりとか、、
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新しいお店もできていた様ですし、これからもがんばってもらいたいものです。
神戸を代表するストリートですからね。

 

すみれ建築工房 ミッションステートメント

創業時から変わらない私達の“想い”

それは作り手側から見た業界の悪習を断ち切りたいと言うその1点に尽きます。

しっかりと社会保障をされた職人が早く出来た事が儲かることではなく、完璧なものを作ることで評価されるシステムを作り上げ業界のスタンダードにしたい。

それがすみれが社員大工での施工に拘る理由です。

 

    

私達が誓うこの憲法に従いお客様に安心と安全そして心地よい環境を提供致します、それは工事を通してひとりずつのお客様の幸せの実現を通して社会に貢献することを目的としているから。

業界の流れに逆流しながらも大工職人の内製化を守り、社員大工による自社施工に拘っています。

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