神戸ラーメン紀行Vol.128

6月23にち晴れ

今日は大阪。

京阪神木造住宅協議会の研修会に講師として参加。

毎月１回、（最近は参加者が増え過ぎて社員向けと対外向けを分けたので2回、）すみれ本社で開催している『職人起業塾』の番外編を定例研修として行なって欲しい、と（塾生でもある）事務局のN村さんにオファーを頂いて、講演というか、いつも行なっているグループコーチング的なファシリテーターを行なう事になりました。

12時過ぎに会場のTOTO大阪ショールームのセミナー室に入る事になっていたので、少し早めに大阪入り、目当てのタイ料理店のラーメンを狙い澄まして食べに来ました。

前回、グリーンカレーラーメンが絶品だったので、すっかりリピーターとなって勇んでやって来た訳ですが、ラーメン研究家としてはいろんな種類のラーメンをチェックする必要が有り、今回はお店一押しという、トムヤムクンラーメンを注文してみました。

イチオシを食してみた感想は、、思ったよりもレモンが利いていて、私には少々酸っぱすぎました、、、

そもそも、トムヤムクンに米粉の麺ってラーメンじゃないし。

メニューにはもう一種類、タイラーメンなる麺類が有りますが、（これもたぶん、フォー）次回からはグリーンカレーラーメンに絞リたいと思います。（苦笑）

そんな反省もあったりして、（笑）ついで？にいつものシリーズ、アップしておきたいと思います。

では、128回目となる神戸ラーメン紀行、いってみます！

まずは、どう考えてもフォーやろ、と思ったコレ、（笑）

トムヤムクンラーメン 750円— 場所: タイ食堂みうら屋

  スープ自体は本格派だと思いますので、トムヤムクンがお好きな方はどうぞ。笑

続いては、定期的に食べたくなってしまう、夜の三宮の〆のKING、

そのままで十分美味しいですが、ニンニク醤油をたっぷりかけてみたら、新たな世界が広がりました。

３杯目は、鉄人の街の鉄人オーナーのお店の一杯、

柚七味をかけていますが、絶対に、柚胡椒が合うと思います。そのうちマイ柚胡椒持参でいってみたいと思います。

 

お次は、魚ん棚の中に出来てたお店。

七つ星ラーメン 700円

 — 場所: 七つ星

モチロン魚介系スープな訳ですが、その配分が絶妙、ナチュラルなテイストの秀逸な一杯でした。

 

 

5件目は中山手に出来た新店、

葱油麺 780円

 — 場所: 西安刀削麺

工事中から気になっていて、オープンを心待ちにしておりました。完全に本場の味を再現、っていうか本場の方が経営も調理もされておりましたよ、しっかりした麺は絶品、ここは超お奨めです。

ラーメン王国と自他ともに認める？新潟県から殴り込んで来ただけの事はありました。

自家製麺のもっちり感は、それをウリにしているお店とは一線を画しておりました。

次はつけ麺を試してみたいと思います。

トンコツ推しのお店の印象ですが、味噌ラーメン推しになっていました。

ま、辣油の方が勝ってましたが。笑

今日はここまで、昼からの研修会の模様は、明日にでもアップします。

ごちそうさまでした。