カテゴリー: 神戸ラーメン紀行

6月5日　雨

昨日とは一転、梅雨らしい一日となりました。

完全に雨が降る、という天気予報を信じて新築現場の躯体のコンクリート打設を明日に延ばしたお陰で、今日は一日中事務所にお籠りさん。

おかげさまで、溜まっていたタスクを一つずつコツコツと進めることが出来ました。

結果的に、天恵に感謝！という事となりました。（笑）

 

さて、じみーに事務処理をしていたということで、これと言っておもしろいネタも無い、というか書くこと、書きたいことはいくらでもあるのですが、写真が無くて寂しいので、またひと月程滞っている例のアレ、ここらで行ってみたいと思います。

 

では、張り切って127回目となる神戸ラーメン紀行、スタート！

 

 

 

 

３杯目は三宮夜の〆の一押しのお店。

「最後にラーメン、どこで食べるのが良いですか？と聞かれたら、昔は金山園の汁なしラーメン、と答えておりましたが、今はすっかり無化調派、ついこちらをおススメして、ついでに自分も一緒に行っちゃいます。（笑）

 

 

 

お次は、ベストセラー作家でもある、ビジネス名刺プランナー＆言霊マーケッターの中野貴史さんと新地で会食をさせて頂いた時の〆の一杯。ラーメン屋ではなく所謂、和食料理屋さんの出すラーメンに興味を持って注文してみたところ、非常に素晴らしい一杯でした。やっぱり料理の鉄人の元で修行された方のお店は、全てにハンパない拘りを持って向き合っておられるのだと、改めて。
しかもそんなに高くない！

 

5杯目、表千家同門会滋賀支部の茶会で、膳所焼窯元さんに茶室に行った帰り、JR膳所駅で乗り換えようとして、何となく気になって遅めのランチに行ってみたお店。
とりしおそば 700円 　なんと、滋賀県の麺バトルでグランプリ受賞したとのこと。

行列が出来ているのも納得の一杯でした。— 場所: 八真道

 

 

 

 

以上、本日はここまで。

今回はいつもにもまして、ハイレベルのラーメン店をご紹介出来たと思います。

ご参考にして頂ければうれしいです☆

 

ごちそうさまでした。

5月7日 曇のち晴

ゴールデンウィークも昨日でおしまい。私個人としましては、相変わらず仕事もしておりましたが、例年になくしっかりとプライベートにも時間をとれた充実した良い黄金週間でした。

 

充電完了、と言うことで今朝はキリッと気分を切り替えて、朝から作業服を着込んで南京町の着工現場へ。

 

仕事モードを通り越して、職人モードで作業をしてみたりと、あちらこちらの現場を回り、精力的に実務をこなしました。

そんな中、先月東京で行われた「建築職人甲子園」の理事であり、何かと仲良くしていただいている山本太郎さんから連絡があり、珍しく神戸におられるとのこと。

神戸のメジャーな観光スポットである中華街、南京町の現場近くにある4,中華料理屋さんで異国風情（笑）を楽しみながらランチをご一緒する機会に恵まれました。

「相変わらずラーメンなんですね、笑」

と、山本太郎さんにご指摘された通りゴールデンウィークの間もまめにラーメンを調査していましたのでここらで振り返りを。

では、126回目を迎える神戸ラーメン紀行、スタート！

 

まずは、神戸の山の手、諏訪山にある不思議なお店、

 

 

 

 

今回の〆は珍しく南京町の中の中華料理屋さんにて、

 

今回はここまで、ごちそうさまでした。（笑）

4月22日　快晴

この4月は例年になくよく雨がふりましたが、漸く燦々とした陽射しが顔を覗かせてくれました。

今日は水曜日、すみれ事務所は定休日を頂いており、私はシーズンインということで、定期的に開催しているTOTOリモデルクラブのゴルフコンペに参加してきました。

最高の天気の中、（スコアは相変わらず土砂降りでしたが、、）気持よく、楽しくラウンドさせて頂きました。

最近、ネットへの発信が少なくなっている（笑）姫路のキヨちゃん様とも久しぶりに会えたし、良い時間を過ごすことが出来ました、ご一緒頂いた皆様、ありがとうございました。

 

さて、最近溜まりがちになっている例のシリーズ、少しマメに更新しないと、と反省しておりまして、、

少しペースをあげてアップしておきたいと思います。（笑）

 

まずは、一押し、我らが、（というかすみれの直営店ですが、、笑）にわ・とりのすけ伊川谷本店の新メニュー、満を持してラーメン始めました！とにかくコスパは最高です。是非ラーメンだけ食べに来てみてください！

 

 

３杯目は元町の少し西の方の人気店。本格的な台湾の味でした。合格！

牛肉麺 1080円

 

 

 

知的障がい者、精神障がい者を雇用されており、就労自立支援を目的としたお店、価格は非常にリーズナブル、しかもスープはしっかりしておりますし、チャーシューをはじめ具材もたっぷり！

店名どおり、毎日行ってみたいお店です、おいおいですが、全メニュー制覇したいと思いますのでお楽しみに。（笑）

 

以上、今日はここまで。

ごちそうさまでした〜。（^ ^）

4月10日　雨

一日中、良く雨が降りました。

こんな日は出掛けずに事務所でデスクワークをするに限ります。

が、そんなに予定がガラガラな訳も無く、午後からは店舗のリニューアル工事の打ち合せに大阪の南、堺へ。

店舗工事と言えばすみれ、と、同業のリフォーム会社の幹部の方からのご紹介を頂いて現地に赴きました。
しっかりとしたご提案をしたいと思います。

A本部長、ありがとうございました。ご納得頂ける様に精一杯の努力を致します。

さて、それでは例のヤツ、先日の東京出張の際に、神奈川のOさんから、いつも楽しみにしてますよー、と言って頂いたので、張り切って大谷さんに捧げるラーメン紀行、アップしておきたいと思います．（笑）

 

まず始めは只今絶賛開催中の『神戸麺ロード新商品バトル』から、

 

お次は九州中州から、

ホテルのフロントマン一押し、という事で最終の新幹線で博多入りしたにも拘らず、この一杯の為だけに中州まで行きました。夜中にわざわざ行った価値は有ったと思います。

 

３杯目は九州のクライアント先の店長オススメの一杯。

 

コスパ最高、あっさりしたスープは散々飲んだ後には最高ですね、笑

 

引き続いて非常に斬新な専門店、

完全にプランナーカナちゃん好み、笑、トマトラーメンって専門店が出来る程ニーズが有るとは夢にも思いませんでした。焼きチーズにタバスコをかけるとほぼテイストはイタリアン、最後にご飯を入れてリゾットにもしてくれました。トマト嫌いな方も一度は行かれることをおススメします。

前から言ってみたかった俺のフレンチ、俺のイタリアンの続き、同じ系列かな、イヤ、違うかな、と半信半疑で入ったお店、東京の定番、やっぱり魚介と鶏のダブルスープで美味しかったですが、俺のシリーズとは全く関係ないことを翌日、阿部社長に指摘されました。。お陰で翌日は俺のフレンチと俺の焼き肉に連れて行ってもらいましたが。（笑）

 

匠、という冠を使いまくっているだけ有って、一生懸命作っておられるのが分かる一杯でした。しかし、、店員さんの態度、客に対する注意書き、店の内外装が何故か負のオーラを放っているという不思議なお店でした、ま、繁盛はされているようでしたが、、自家製キムチ、美味しかったです。

 

今回も10杯のラーメンをご紹介。

画像を見続けるとウッとなる方も居られるかと思いますので、一気にアップするのではなくもう少しこまめに神戸ラーメン紀行の更新をする様に心がけたいと思います。

最後まで見て頂いてありがとうございます。笑

 

ごちそうさまでした。

3月23日　晴れ

連休明けの月曜日、何かと忙しい日では有りましたが、今日は取引先商社のゴルフコンペに参加。

毎年ゴルフ場を貸切りで関西一円から関連の業者さんが大集合する大ゴルフコンペで、あまりお会いすることの無い大阪や姫路の知り合いとも久しぶりにお会い出来て良かったです。

少し肌寒くは有りましたが、天候にも恵まれて、ジャンボ尾崎氏に日本一美しいミドルホールと言わしめたきれいなゴルフ場をラウンドさせて頂きました。

ただ、、残念ながら、相変わらずスコアは冴えませんでしたが、、

さて、先月はマラソン出場前の減量もあり、少しサボり気味だったラーメン紀行、気がつけば前回のアップから一ヶ月以上経っていたことにふと気がつきましたので、あまり溜まり過ぎないうちに久しぶりに行っときたいと思います。（笑）

味噌がおすすめっぽかったです。（笑）

 

4杯目は、今まで探しまわってなかなか見つけることが出来なかった本格タイカレーのラーメン！

やっと見つけました！

麺も米粉のフォーで、ラーメンと言ってしまっていいのか？と言う微かな疑問も有りますが、メニューにはしっかりとカレーラーメンと有りました。梅田の飲食店街の中に有りますので大阪に行かれたら是非一度お試し下さい！

 

絶品と言えばこれもマケズ劣らずの一杯です。

 

続いて同じお店の新作です。

ニンニクの香りが香ばしく、鶏との相性もgood！

珍しく替え玉をしてしまいました。（笑）

 

先日、このブログでも軽く告知をしましたが、我らが神戸麺ロードではただいま各店が新作メニューをリリースして来月の投票で雌雄を決するバトルが繰り広げられています。

文字通り熱き戦い、私も各店を廻って次回のラーメン紀行アップ時にはレポートを書きたいと思っています。

皆様も是非バトルに参加して頂いて情報や感想を頂ければ幸いです。（笑）

 

 

 

 

 

 

 

2月18日　曇り時々雨

昨日のタカギ社の会社訪問の流れで小倉にいます。

会社訪問のついでに、大いに懇親を深めましょう、と高城専務を交えて早朝からグリーンミーティングにお招き頂きましたが、生憎の雨にたたられ、寒い中の厳しいラウンドとなりました。

スコアも相変わらず厳しい、、シーズンオフの間はもうおとなしくしておく事にします。（涙）

帰りはキャプテン・ハーロックに見送られ、

メーテルに馴れ馴れしくしておきました。（笑）

小倉と言えば九州の入口、ラーメンの本場という事で、これもついでということで、今回も精力的にラーメン店のチェックをしておきました。（笑）

そんなこんなで、122回目となるラーメン紀行、いっときます。

夜中にあっさり透明のスープ、（電車を乗り過ごした後悔と共に）とても心にしみました。（苦笑）

 

お次は三宮で話題となってるパクチーラーメン屋さん。何を食べても美味しい、という噂は本当でした、特に麻婆豆腐。

一味唐辛子で真っ赤ですが、スープの旨味が辛さを中和してくれて、それほど辛くなく食べれました、流石です。

 

３杯目は神戸麺ロードにあって、唯一行列が絶えない人気店。

流石は鶏料理屋さんが研究を重ねて作り出した鶏ガラスープ、ラーメン的な発想だけではない、ひと味違う一杯でした。
黒湯なる新メニューが追加されるようなので次回またチェックにいっときたいと思います。

 

番外編、は沖縄の名物料理

山羊そば 1000円— やぎ料理店南山

なかなかの独特の匂いが沖縄の人でも食べれない方も多いとのこと。獣っぽい匂いが店中に漂って、シビエと言って良いと思います。

もういっちょは定番の一杯。うるま市中野町の地元の人オススメのお店です。

ナチュラルな感じがとてもいい印象の一杯でした。

関西圏ではない、本場ならではの獣系のこってりとんこつスープ、堪能させて頂きました。。

 

今回の〆は小倉駅のステーションビルにある3軒のうちで、小倉にしか出店されてないというネーミングもユニークな地元密着のお店。

２月３日　節分　曇り

唐突ですが、只今すみれ事務所では先日自主上映会を行なった『日本一幸せな従業員を作る』ならびに配給会社NPO法人ハートオブミラクルさんの関連書籍等のグッズ販売を致しております。

映画の感動を深堀して自分達の事業に活かしたい！と思われる方は是非ともご購入下さい。

私にご連絡頂ければ配達も致しますので。（笑）

 

曇天の節分、今日も朝は現場からスタート。

節分と言うのは読んで字の如し、節を分ける日となります。

太陽の動きに合わせて一年を二十四の節に分けた二十四節気の中で重要な節気である立春・立夏・立秋・立冬を四立というらしいのですが、その中でも最も重要なのは立春、明日です。

その節を分けるのが節分となり、（まだまだ寒いですが）冬の終わり、春の到来は新しい一年のサイクルが始まる事を意味します。

 

一年の終わりと始まり、気を引き締めて過ごしたいと思います。

 

そんな大事な日ではありますが、このところせっせと精を出し過ぎで溜まってしまうのもまずいので、いつものアレ、いっときたいと思います。（笑）

 

それでは、2015年２回目となる神戸ラーメン紀行vol.121いってみます！

お次は男の純情ラーメンという何となく気になるキャッチのごっつ系のお店。自家製辣油はマイルドでした、極彩色のラーメンに若干圧倒されつつも、美味しかったです。

３杯目は神戸で元気印の居酒屋チェーン店の鶏に拘った一杯。鶏ガラだとあっさりですが、なんと鶏コツということで骨の髄から鶏の味を抽出しておられました。こってりの食感であっさりしたスープは独特の世界観です。^^

 

4杯目は兵庫の大仏さん近くで女性4名で切り盛りされている人気店。丁寧な仕事をされていると自然にお客さんは増えて来るものだと感じました。モチロン、スープも丁寧に本場徳島ラーメンバリに辛いです。

 

お次は三宮駅前、阪急裏の有名店、プチリニューアルをされてレパートリーを増やされてました。まーまー本場の味と言って良いのでは無いでしょうか、立ち食いにしては少し高めに設定。^^;

 

5杯目〜、実はクライアント先でもあり、いつもは天婦羅そばで御世話になっているのですが、先日店の前を通りかかってラーメンがある事を発見！早速行ってみました。

とにかく迅速！しかもコスパは抜群！やっぱ立ち食いってこの両立が重要な気がします。是非一度お試し下さい。(^ ^)

 

今回の〆は（私の中で）神戸名物として一押しの神戸牛の甘みをスープから感じられる逸品というか一杯。

あっさり濃厚！と言うのが素直な感想ですが、あまり見かけない牛骨のラーメンは奥が深いような気がします。この辛めのヤツ、おススメします。(^^)

 

昨年、一回だけラーメン食べて毒を吐きましたが、やっぱり後悔しています。

今年は笑顔でラーメンを食べ続ける事を目標にお店のチョイスもしつつ、ボチボチと継続して参ります。

明後日からはまたもや台湾に出張、次回はたぶん台湾特集となりますのでご期待下さい！（笑）

ごちそうさまでしたっ。

1月23日　久しぶりの晴れ

 

青空を見たのはいつやったっけ？

なんて、朝の散歩にいつもの伊川の河川敷の空を見上げて思いました。

２日程神戸を離れていただけで、なんだかえらく仕事が溜まっている様な、というか、処理が終わらないうちに次のタスクに手を付けなければならないというか、、

とにかく！次々にたくさんのお声掛けを頂けることを感謝したいと思います。

 

さて、気付ば１月はいってしまいつつあり、残りは１週間程になってしまいました。

正月気分なんてずっと昔のことの様に思えますが、未だ『今年初めての』ネタは若干残っておりまして、その一つ、例によって今年もコツコツと続けて行くことにしたアレ、いってみたいと思います！

今年の一杯目は、神戸駅から三宮に進出して来た人気店にて、

新しいお店は気持が良かったですが、本店の味を保つことの難しさを感じることになりました。

飲食業に限らず、人材育成が拡大の肝なのは商売の常ですが、、健闘を祈ります。

 

今年の２杯目のラーメンは神戸の老舗、名店の流れを組む本格中華の一品。

ラーメンと言うよりは、麺入りの本格中華料理といった方が的を得ているくらい、絶品。

ラーメンの域を完全に超えてました。元町３丁目なので中心地から少し離れますが、わざわざこのお店を目当てに行く価値はあると思います。

 

３杯目は今年一発目の夜中の〆、

見た目はまったく宜しくないですが、なかなかイケました。

最近、創意工夫を凝らしたラーメンが本当に多くなりました、メニューに入れれるレベルだと思います。

 

4杯目も元町の老舗、

とにかく、具の多いこと。

ボリュームたっぷりで大満足、幸せになれる一杯でした。

 

今日の〆は関東にて、

東京はやっぱり太麺、魚介とトンコツの合わせスープが主流なのでしょうか。。

たっぷりのニンニクと共に、店内の内装もパンチが効いておりました。（笑）

 

 

今日はここまで。

ごちそうさまでした☆

今年も神戸はモチロン、全国のラーメンをポツポツとご紹介させて頂きますので、本年も『神戸ラーメン紀行』を宜しくお願い致します！

12月31日　今朝も台北は快晴。

まるで春の様な暖かな風に、帰国するのが少し残念な気がしました。

が、年末の1週間というか、１２月中あまり家に居なかったので、何とか今年中に（早めに）帰って少しでも家の掃除を手伝おうと思います。

さて、今年の私のラーメンライフは台湾で締めくくりました。

今年最後のアップと共に、毎年年末恒例のラーメンアワードの発表を行ないたいと思います。

まずは今年のラストラーメン、

あっさりとした鶏ガラスープで今年を締めくくりました。

 

お次は台湾名物のB級グルメとして日本でも紹介されてお店もでき始めたこれ、

気持ち、味が薄くなっていた様な。。。

 

3杯目は元町に出来ていたお店、

昔ながらの、と言うのでしょう、癒されました。

 

４杯目は老舗チェーン店

スープ、麺のことはともかく、店がダメすぎてもう二度と行く事は無いでしょう、若い時にはお世話になったので残念ですが。

店舗は定期的にリニューアルしないといけない、という事なのかも知れませんね。。

 

5杯目はゴルフ場シリーズ、

ひょっとしたら、何年か前にも食べたかも知れませんが、改めて美味しかったです。

これなら一般の店でも出せるなー。（笑）

 

今年のラーメン紀行はここまで、ごちそうさまでした。

 

 

さて、ここからは毎年恒例、今年うまかったラーメンを私の独断と偏見でランキングする神戸ラーメンアワード2014！行ってみたいと思います！

 

まずは、第10位！

コスパはなってませんが、数あるゴルフ場はもとより、ラーメン店で今までチャレンジしているのを見た事が無い、『タイグリーンカレーラーメン』衝撃的でした。

 

続いて、第9位！

見るからに、食べても舌への刺激がいかにも身体に悪そうな一杯ですが、ラーメンってそもそもジャンクフードなのだと思い出させてくれました、くせになるのは間違いありません。

 

第８位は遠征シリーズから。

名古屋、栄に行ったら是非立ち寄って頂きたいお店、路地裏にあり分かりにくいですが、野々村さんにも絶賛されました。

辛塩 780円 — 場所: こくや 原田屋

 

第７位も出張シリーズ。

ラーメンソウルメイトの進藤さんに連れて行ってもらったお店。

まさに、No RAMEN No LIFE！の魂を感じる一杯、最高でした！

 

第６位は神戸に帰って来て新進気鋭の新店。

パクチーが女性の間でブレイクしているのは知ってましたが、ここまでよどみなく迎合されると却って気持がいいモノです。（笑）

斬新でしたし、スープ自体の実力も感じました。

濃厚温玉みそラーメン ７９０円— 獅子王

第４位は「三宮で美味しいラーメン屋さんは？」と夜中に聞かれる度に皆さんにお伝えしたお店。

つけ麺の新商品開発にも余念がなく、しっかりとファンを増やしておられます。

神戸の自然系、無化調を代表するお店と言ってもいいのではないでしょうか。

豚骨カレーつけ麺800円 — 場所: 北野坂 奥

 

ここからベスト３の発表です。

 

第3位

今年は毎月の様に台湾に渡り、台北の街で昼夜を問わずラーメンを食べ続けましたが 、台湾ラーメンの代表は以外にも近くにあった！という衝撃の事実、（笑）でも、ここは本当に美味しいです。

台湾ラーメン 530円 — 場所: ラーメン台北

 

いよいよ、クライマックスです。

第二位！

神戸ラーメンストリートでダントツの人気を誇り、あっという間に有名店の仲間入りを果たした焼き鳥屋さんから異業種進出されたお店の鶏のうまみを最大限に引き出した一杯。

新しい商品開発にも熱心に取り組まれておられるようですので、来年以降も非常に楽しみ、神戸ラーメンストリートから目が離せません。

 

そして、栄えある2014年度のラーメンアワード、第一位は！

神戸の食のブランド、神戸牛のうまみ、甘みを遺憾無くラーメンのスープに活かして、神戸に新しい名物ラーメンとして定着させられる予感の一杯。

牛骨スープ、神戸牛のチャーシューは独自の世界を切り開いておられ、神戸愛が育んだラーメンと言っても過言ではない、まさに今年を代表するにふさわしいと思います。

今年のラーメン紀行はこれでおしまい。

一年間、ごちそうさまでした！

 

神戸ラーメン紀行、及びこのブログに今年も一年間お付き合い頂きましてありがとうございました。

覗いてくださる皆様のおかげで今年もなんとか、（定休日とした日曜日以外、）一日も休む事無く、拙いながらも毎日更新を達成する事が出来ました。

来年も引き続き、日常の些細な出来事を更新し続けていきたいと思いますので、また覗いて頂ければ幸いです。

 

皆様のご厚意に心から感謝申し上げます。

良い新年をお迎え下さい☆

心謝。